Bienvenido/a a nuestra guía útil de compra de la mejor envasadora al vacío.
Existen 2 tipos de envasadoras, la envasadora al vacío de succión externa y la envasadora al vacío de campana. Esta distinción de envasadoras de alimentos está en función de que la bolsa esté fuera o dentro de la propia envasadora.
La envasadora al vacío es un pequeño electrodoméstico que le permite conservar varios alimentos sólidos y líquidos durante mucho tiempo. Utilizado durante mucho tiempo por los profesionales de la restauración y que ahora está muy presente en nuestros hogares.
Para obtener información adicional sobre los modelos y marcas disponibles de envasadoras al vacío, le recomendamos que lea nuestro GOLD-8 de mejores envasadoras al vacío dónde encontrarás las ventajas y criterios específicos para adquirir estas envasadoras al vacío.
Tabla de contenidos
¿Cómo funcionan las envasadoras al vacío o envasadoras de alimentos y qué características necesitas saber?
Nuestras respuestas en esta guía útil de compra de la mejor envasadora al vacío.
Descubramos a continuación los elementos y criterios necesarios para elegir la envasadora al vacío adecuada e ideal para nosotros:
Cómo funciona una envasadora al vacío
La envasadora al vacío es un pequeño electrodoméstico que le permite conservar varios alimentos sólidos y líquidos durante mucho tiempo. Le permite sellar herméticamente el envasado de manera eficiente y así mantener diversos tipos de productos frescos. La envasadora al vacío tiene un funcionamiento relativamente sencillo con un fácil manejo, apto para todos los públicos.
El alimento sólido o líquido para envasar debe colocarse en una bolsa especial. Se debe tener cuidado para asegurarse de que la temperatura de los alimentos sea lo más baja posible antes de envasarlos al vacío. Para obtener un envasado al vacío óptimo, los diferentes alimentos no deben desprender vapor.
Una vez colocado la comida o alimentos en la bolsa especial, puede colocarla en la envasadora al vacío. Encendemos la envasadora al vacío y extrae todo el aire del interior de la bolsa, sellando herméticamente el lado abierto de la bolsa para evitar que entre aire. Después de sellar la bolsa, es recomendable esperar unos segundos para que se seque el envasado.
Los Tipos De Envasadora Al Vacío
Existen 2 tipos de envasadoras al vacío. La envasadora al vacío con succión externa es apta para uso doméstico en cantidades limitadas y para un uso ocasional, mientras que la envasadora al vacío de campana está orientada para un uso profesional.
Las dimensiones y el coste de las envasadoras de campana son más elevadas que las de las envasadoras de succión externa.
Los modelos de envasadoras al vacío con succión externa permiten envasar alimentos al vacío en pequeñas cantidades y de forma rápida (entre 50 y 100 envasados al vacío al día). Son más económicos de comprar y te permiten poner comida sólida.
Los modelos de envasadoras al vacío con succión externa ofrecen una conservación óptima de los alimentos (hasta 5 veces más) y es más higiénica. Sin embargo, hay que añadir al presupuesto la compra de bolsas.
Los modelos de envasadoras al vacío de campana son utilizados por los profesionales de la restauración, permiten envasar al vacío de forma más eficiente tanto alimentos líquidos como sólidos. Son útiles para jugos de carne y adobos, por ejemplo. Y son adecuados para grandes cantidades de envasado al vacío.
Los modelos de envasadoras al vacío de campana también ofrecen otra ventaja, no requiere bolsas especiales. Es posible utilizar bolsas de alimentos básicos, así como diferentes tipos cajas o bandejas. El principal inconveniente de este modelo radica en el coste de adquisición que puede ser elevado.
La potencia de envasadoras al vacío
El criterio principal es la potencia de la envasadora al vacío que determinará la calidad del sellado y la velocidad de extracción del aire. Recomendamos un mínimo de 120W para uso doméstico. A mayor potencia el sellado será más rápido y eficaz.
Este criterio está ligado a la velocidad de sellado de la envasadora al vacío, que debe ser como mínimo de 6 litros por minuto. Este dato evitará largas esperas entre varios envases al vacío.
Por tanto, es recomendable elegir un modelo cuya potencia este adaptada a la frecuencia de uso y la cantidad de alimento a envasar.
La velocidad de sellado de envasadoras al vacío
La velocidad de sellado es uno de los criterios determinantes en la compra de una envasadora al vacío. La velocidad de sellado de la envasadora al vacío, que debe ser como mínimo de 6 litros por minuto. Este dato evitará largas esperas entre varios envases al vacío.
Existen modelos que ofrecen diferentes niveles de velocidad de aspiración de aire. Por lo tanto, tendrá la capacidad de controlar la velocidad en función del tipo de, así como el tamaño del recipiente utilizado (bolsas, cajas o frascos de diferentes tamaños).
Diferentes características y opciones de envasadoras al vacío
Hay que tener en cuenta otros elementos como el nivel de sellado. Para una envasadora al vacío de calidad, es recomendable elegir 2 niveles de sellado, dependiendo del tipo de alimento a envasar.
En cuanto a las funciones adicionales de las envasadoras al vacío, algunas se refieren a la comodidad de uso al indicar el progreso, y otras ofrecen un control manual del progreso, útil para alimentos delicados.
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El Precio De Envasadoras Al Vacío
El precio de los modelos de envasadoras al vacío de uso doméstico entre 30€ y 100€. Con respecto a las envasadoras al vacío profesionales, se disparan entre 100€ y 1000€.
¿Por qué comprar una envasadora al vacío?
Disponer de una envasadora al vacío favorece la conservación óptima de los alimentos. De hecho, el envasado al vacío es una técnica que bloquea la oxigenación y la fermentación. También bloquea la contaminación y la propagación de bacterias en los alimentos. Gracias a este método de almacenamiento, los productos mantienen su frescura durante mucho más tiempo. Además, conserva vitaminas y minerales.
Una envasadora al vacío puede resultar muy útil para no desperdiciar comida. Si, además, tenemos la costumbre de preparar con antelación la comida para toda la semana, envasar al vacío tus platos es una gran idea para que no se echen a perder antes de tiempo.
Además, con una envasadora al vacío, puede cocinar fácilmente ciertos alimentos a la temperatura adecuada envasados al vacío. De hecho, esta preparación al vacío es una técnica que favorece una mejor cocción y que consiste en envasar al vacío el producto a cocinar (carne, guisantes, verduras, mariscos, etc.) para prepararlo al baño maría a menos de 100°C.
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